Tipp 1

Nicht wirklich am Brunnen, dafür wie die Bachbunge an Quellen und langsam fließenden Bächen wächst dieses Wildkraut. Hauptsache in ihrer Nähe befindet sich Wasser.

Die dunkelgrünen, glänzenden Blätter sitzen an weichen, hohlen Stängeln. Sie teilen sich nochmal in fünf bis sieben Fiederblättchen und schmecken scharf, der Gartenkresse ähnlich.

Brunnenkresse enthält viele Vitamine, vor allem C, aber auch B-Vitamine und das Provitamin A. An Mineralstoffen sind Eisen und Jod vorhanden. Sie hilft, den Stoffwechsel im Körper anzukurbeln.

Übrigens wird sie bei unseren westlichen Nachbarn Frankreich, Belgien und Niederlande sogar angebaut.

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