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Tipp 1
Nicht nur Bouletten oder Frikadellen werden lockerer, wenn man bei der Zubereitung des Teiges einen Schuss Mineralwasser dazugibt. Der Tipp gilt selbstverständlich auch für Hackbraten. Den gleichen Zweck erfüllt aber auch ein Esslöffel Magerquark auf 500g Hackfleisch. Der Quark verbessert dazu noch den Geschmack.
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