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Tipp 1
Die Früchte entweder kurz in sprudelnd kochendes Wasser geben, darauf in einem Gefäß mit kaltem Wasser abschrecken und dann in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Haut erst abziehen, wenn die Aprikosen abgekühlt sind.
Tipp 2
Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen, einen Moment ziehen lassen, kalt abschrecken und ebenso die häuten.
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