Buchtipp
Bewertung: 5 von 5 Punkten
Die besten Nudelgerichte aus Italien und dem Rest der Welt.
Buchkritik von Martina Tschirner.
In diesem Buch finden Sie alles, was Sie über Nudeln wissen müssen: welche Nudelarten es gibt, wie sie zubereitet, verarbeitet und selbstgemacht werden und dazu mehr als zweihundert internationale Rezepte.
Der Titel verrät natürlich, dass der Schwerpunkt bei italienischen Gerichten liegt. Was kein Wunder ist, denn für jede Nudelsorte von A wie Anellini bis Z wie Zite gibt es mindestens zwei typische Saucen oder Suppen. Verführerisch auch die Vielfältigkeit der asiatischen Suppen. Weitere Kapitel sind Nudeln mit Käse, Kräutern und Pilzen, mit Gemüse, mit Fisch und Meeresfrüchten, mit Fleisch, Wild und Geflügel, gefüllte und süße Nudeln und Nudeln aus dem Ofen.
Und ob Zitronennudeln mit Spargel, Steinpilze mit Kartoffelnudeln oder Reisnudeln mit Bambusgemüse – neben der Arbeitsanleitung ist jedes Gericht auch auf einem Farbfoto zu bewundern.
Meine Meinung
Täglich Nudeln, bitte!
Details
- Titel
- Pasta Pasta.
- Seitenzahl
- 384
- Bindeart
- gebunden
- Erscheinungsjahr
- 2001
- Autoren
- Cook Book
- Verlag
- Gräfe und Unzer Verlag / München
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