Buchtipp

Bewertung: 5 von 5 Punkten

Besondere Rezepte für Eingemachtes.

Buchkritik von Martina Tschirner.

Wie aus den Kellern Ali Babas lesen sich die Rezepte in diesem Buch: Pilze in Öl oder Pfirsiche in Brandy, Orangenmarmelade mit Koriander oder süß-sauer eingelegte Karotten mit Mandeln. Oded Schwartz, der aus dem Nahen Osten stammt, verwöhnt mit solchen Delikatessen gern seine Freunde. Denn solche Köstlichkeiten auch noch mit einer individuellen Note selbst herzustellen, ist ein Zeichen großer Zuneigung.

In seiner Heimat durchbricht die Liebe zu eingelegten Genüssen alle kulturellen Schranken. Und so versteht der Autor es, Rezepte zu kreieren, indem er die traditionsreichen Konservierungstechniken mit europäischen Verfahren, heimischen Zutaten und den exotischen Raffinessen der asiatischen Küche kombiniert. Er zeigt die verschiedensten Möglichkeiten des Haltbarmachens für süße und vor allem auch für pikante Speisen. Dabei sind die Rezepte auf unseren modernen Lebenstil zugeschnitten, praxisnah und einfach nachzuvollziehen. Und die Lust, die süßen und pikanten Gaumenfreuden auszuprobieren, kommt spätestens beim Anschauen der Fotos im Buch.

Meine Meinung

Sehr originelle Einmachideen, die rein gar nichts mehr mit Großmutters Apfelkompott zu tun haben.

Details

Titel

Augenschmaus und Gaumenfreude

Seitenzahl

192

Bindeart

gebunden

Erscheinungsjahr

2001

Autoren

Oded Schwartz

Verlag

BLV Verlag / München

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